Jávea acogerá una exposición sobre la comida rápida tradicional de la comarca

Propone un recorrido por la historia gastronómica autóctona, desde las primitivas hamburguesas a los modernos nuggets, pasando por el auge de los kebabs

A pesar del predominio de la dieta mediterránea, la comida rápida ha gozado de una gran tradición gastronómica en nuestra comarca desde tiempos ancestrales, saciando con superfluas calorías a varias generaciones de xabieros que optimizaban el tiempo de la hora de comer y por ende la siesta gracias a este tipo de alimentos ricos en grasas y azúcares.

Los vehículos familiares de tracción mecánica sufrieron modificaciones de diseño para adaptarse a la comida rápida

Debido a su histórica importancia, una nueva exposición pretende mostrar la evolución de la comida rápida en nuestra comarca, las variedades introducidas a lo largo del tiempo pese al inicial rechazo del «això es tot plàstic», así como su convivencia con la industria de la picaeta o del bocadillo de bravas, e intentará dar respuestas a su influencia en la pantxeta endémica cervesera.

Repasará también los avances técnicos de los procesos involucrados en el acto del teikagüey, desde la preparación temprana y descongelamenta de todos los ingredientes, pasando por la atención a clientes que no entienden «que és això dels menus, si només vull una hamburguesa», y finalizando en el acto de entrega, tras el que se escarba en esas extrañas bolsas de papel esperando con angustia existencialista que se encuentre todo el pedido y no derramar en el intento los contenidos líquidos.

La exposición pretende llegar a las últimas tendencias en comida rápida, como los nuggets clones de sabor homogéneo o las patatas fritas en exóticos aceites, o bien repasar la difícil introducción del kebab o similares debido a las dificultades comunicativas que implicaba elegir los ingredientes con un mínimo de precisión o acierto.